آرتروز، بیماری شایعی است که مفاصل را درگیر می‌کند و می‌تواند با درد، سفتی و کاهش توانایی حرکت، کیفیت زندگی را تحت تأثیر قرار دهد. این بیماری زمانی رخ می‌دهد که غضروف‌های محافظ مفاصل به تدریج فرسوده می‌شوند و استخوان‌ها به هم ساییده می‌شوند. رژیم غذایی نقش کلیدی در مدیریت این التهاب دارد و برخی خوراکی‌ها می‌توانند علائم را تشدید کنند. در این مقاله، به طور مفید به بررسی غذاهای مضر می‌پردازیم و توضیح می‌دهیم چگونه این خوراکی‌ها بر مفاصل تأثیر می‌گذارند.
چرا برخی غذاها برای آرتروز مضر هستند؟
رژیم غذایی می‌تواند التهاب بدن را تحت تأثیر قرار دهد و التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی درد و سفتی در آرتروز است. غذاهایی که قند بالا، چربی‌های ناسالم یا مواد افزودنی دارند، می‌توانند مواد شیمیایی التهابی را در بدن آزاد کنند و غضروف‌های مفصلی را بیشتر فرسوده کنند. در واقع غذاهای فرآوری‌شده و پرقند می‌توانند سطح انسولین را مختل کنند و التهاب را افزایش دهند. این فرآیند نه تنها درد را تشدید می‌کند، بلکه می‌تواند به افزایش وزن منجر شود، که فشار روی مفاصل را بیشتر می‌کند. برای مثال، رژیم غذایی پر از غذاهای مضر برای مفاصل می‌تواند علائم را بدتر کند، در حالی که رژیم غذایی مناسب آرتروز با غذاهای ضدالتهاب می‌تواند تسکین‌بخش باشد.
غذاهای ممنوعه در آرتروز
شناخت رژیم غذایی مناسب آرتروز می‌تواند به بهبود سلامت مفاصل و افزایش قدرت سیستم بدنی کمک کند. به همین دلیل از غذاهای مضر برای آرتروز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
قندهای افزوده
قندهای افزوده، که در نوشابه‌ها، شیرینی‌ها، کیک‌ها و غذاهای فرآوری‌شده یافت می‌شوند، یکی از اصلی‌ترین غذاهای مضر برای مفاصل هستند. این قندها التهاب را در بدن افزایش می‌دهند و می‌توانند به افزایش وزن منجر شوند، این مورد منجر به افزایش فشار روی مفاصل می‌شود. به علاوه مصرف مداوم قندها می‌تواند به طور تدریجی التهاب را انباشته کند و پیشرفت آرتروز را تسریع بخشد.
گوشت قرمز
گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده، مانند استیک، سوسیس، بیکن و هات‌داگ، از غذاهای مضر برای مفاصل به شمار می‌روند. این غذاها حاوی چربی‌های اشباع‌شده، مواد نگهدارنده و ترکیبات التهابی هستند که می‌توانند التهاب را در بدن افزایش دهند و در ادامه علائم آرتروز را تشدید کنند.
غلات تصفیه شده
غلات تصفیه‌شده، مانند نان سفید، پاستا و برنج سفید از غذاهای ممنوعه در آرتروز هستند. این غذاها قند خون را سریع بالا می‌برند و التهاب را افزایش می‌دهند، با گذشت زمان این مواد غذایی می‌توانند غضروف‌های مفصلی را آسیب بزنند.
الکل
الکل التهاب را افزایش می‌دهد و می‌تواند به جذب مواد مغذی ضروری برای مفاصل، مانند کلسیم و ویتامین D، اختلال ایجاد کند. الکل سطح التهاب را بالا می‌برد و علائم آرتروز را بدتر می‌کند. بنابراین، حذف الکل از رژیم غذایی می‌تواند گام مهمی در درمان آرتروز باشد.
غذاهای شور
نمک نه تنها تورم را افزایش می‌دهد، بلکه می‌تواند به فشار خون بالا و مشکلات قلبی منجر شود. همچنین مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند باعث احتباس آب در بدن و تشدید التهاب و ورم مفاصل شود.
محصولات لبنی
مصرف محصولات لبنی ممکن است به دلیل وجود پروتئین‌های خاص در آن‌ها، در برخی افراد باعث تشدید درد آرتروز شود. این پروتئین‌ها می‌توانند در بعضی موارد بافت‌های اطراف مفاصل را تحریک کرده و التهاب را افزایش دهند. به همین دلیل، برخی از مبتلایان به آرتروز به رژیم‌های گیاه‌خواری روی می‌آورند که فاقد هرگونه محصولات حیوانی است.
سخن پایانی
مدیریت آرتروز نیازمند توجه ویژه به رژیم غذایی و پرهیز از خوراکی‌های مضر برای آرتروز است که التهاب مفاصل را تشدید می‌کنند. حذف غذاهای مضر مانند مواد قندی، چربی‌های اشباع و غذاهای فرآوری‌شده، در کنار انتخاب گزینه‌های ضدالتهابی، می‌تواند به کاهش درد و بهبود عملکرد مفاصل کمک کند. آگاهی از تأثیر تغذیه بر آرتروز و همکاری با متخصصان تغذیه و پزشکان، گامی مؤثر برای کنترل علائم و ارتقای کیفیت زندگی است. با این حال برای اینکه اطلاعات کافی از درمان آرتروز بدون جراحی داشته باشید، کافی است تا با مشاورین ما با شماره تماس 9109306-021 در ارتباط باشید.
منبع: