آرتروز از عارضه‌هایی است که هر ساله افراد زیادی را به خود درگیر می‌کند، در این بین رژیم غذایی مناسب برای آرتروز نه تنها می‌تواند شدت دردها را کاهش دهد، بلکه سلامت مفاصل و کیفیت زندگی را به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشد. در این مقاله قصد داریم تا رژیم غذایی مناسب آرتروز را به طور کامل مورد بررسی قرار دهیم، پس اگر بحث تغذیه مناسب برای آرتروز برای شما اهمیت دارد تا انتها همراه ما باشید.
تاثیر مفید مواد غذایی بر آرتروز
آرتروز یک بیماری مزمن مفصلی است که با تخریب غضروف‌ها و التهاب مفاصل همراه است و با گذشت زمان باعث درد، سفتی و کاهش حرکت در مفاصل می‌شود. این مشکل غالباً در سنین بالا و در ناحیه زانو، لگن و دست‌ها رایج است. با این حال فرد علاوه بر استفاده از گزینه‌های درمانی باید تغذیه مناسبی داشته باشد تا دوره نقاهت آن کاهش یابد. برخی غذاها می‌توانند با کاهش التهاب، درد و به طور بالقوه کند کردن پیشرفت بیماری، تأثیر مفیدی بر آرتروز داشته باشند.
رژیم غذایی مناسب آرتروز
در پاسخ به این سوال که برای جلوگیری از آرتروز چه بخوریم؟ می‌توان به مواد غذایی زیر اشاره کرد. این مواد برای افراد آرتروزی نیز پیشنهاد می‌شود.
|
دسته‌بندی |
✅ غذاهای مفید (ضد التهاب) | ❌ غذاهای مضر (محرک درد) |
| روغن‌ها | روغن زیتون، روغن آووکادو |
روغن‌های نباتی جامد، مارگارین، روغن ذرت |
|
پروتئین‌ها |
ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین)، حبوبات | گوشت قرمز پرچرب، سوسیس و کالباس |
| میوه و سبزی |
کلم بروکلی، اسفناج، آلبالو ترش، آناناس |
|
|
چاشنی‌ها |
زردچوبه، زنجبیل، سیر، دارچین | نمک زیاد، سس‌های فرآوری شده |
| تنقلات | گردو، بادام، دانه چیا و کتان |
شیرینی، بیسکویت، چیپس و پفک |
|
نوشیدنی‌ها |
چای سبز، آب فراوان، آب آلبالو طبیعی |
الکل، نوشابه‌های گازدار، قهوه غلیظ و مکرر |
آجیل و دانه‌ها
یکی از ساده‌ترین مواد غذایی برای آرتروز، آجیل و دانه‌ها می‌باشند. گردو، بادام و دانه‌هایی مثل چیا و کتان هم مواد ضدالتهابی دارند. این خوراکی‌ها به بدن کمک می‌کنند تا بهتر با مشکلات مفصلی مقابله کند.
روغن زیتون
موارد زیادی بر آرتروز موثر هستند ولی از تاثیر چاقی بر آرتروز زانو نباید غافل شد، برای اینکه وزن به خوبی کاهش یابد، می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید. همچنین این روغن به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، نقش مهمی در مدیریت و کاهش علائم آرتروز ایفا می‌کند.
زردچوبه و زنجبیل
زردچوبه و زنجبیل، به واسطه خواص قدرتمند ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، می‌توانند در کاهش علائم آرتروز تاثیرگذار باشند. محققان معتقدند که کورکومین، ماده‌ی فعال زردچوبه و جینجرول‌ها و شوگاول‌ها، ترکیبات فعال موجود در زنجبیل، مسئول اثرات سودمند این گزینه هستند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف منظم این مواد می‌تواند به کاهش درد، التهاب و بهبود عملکرد مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز کمک کند.
سیر
طبق تحقیقات به دست آمده از سایت nih می‌توان گفت که سیر، به ویژه ترکیب دی‌آلیل دی‌سولفید در آن، خواص ضدالتهابی قابل توجهی دارد که ممکن است در کنترل علائم آرتروز مفید باشد. مصرف سیر می‌تواند به کاهش التهاب، درد و خستگی مرتبط با آرتروز کمک کند.
انگور
انگور نیز به عنوان ماده غذایی مفید برای بهبود آرتروز شناخته می‌شود و یکی از گزینه‌هایی است که حاوی مواد مغذی متراکم با خاصیت آنتی اکسیدان می‌باشد. این مورد حاوی ترکیبات مفیدی مانند رسوراترول و پروآنتوسیانیدین‌ها است که با خوردن آن درد ناشی از آرتروز با گذشت زمان کاهش می‌یابد.
گردو
گردو به دلیل خواص ضد التهابی خود می‌تواند یک افزودنی مفید برای رژیم غذایی درمان آرتروز باشد. گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که نشان داده شده است به کاهش التهاب و درد مرتبط با آرتروز کمک می‌کند.
کلم بروکلی
اگر به دنبال یک راهکار طبیعی برای کاهش درد آرتروز هستید، کلم بروکلی را در اولویت قرار دهید. وجود ترکیب فعالی به نام سولفورافان در این گیاه، مانند یک سد دفاعی عمل کرده و مانع از شکل‌گیری فرآیندهای التهابی می‌شود که عامل اصلی درد و خشکی مفاصل هستند.
توت
توت سرشار از کوئرستین و روتین می‌باشد، کوئرستین از فرآیندهای التهابی که باعث تشدید آرتروز می‌شوند، جلوگیری می‌کند.
اسفناج
سبزیجات فوق‌العاده‌ای مانند اسفناج، حاوی ترکیبات بیواکتیوی هستند که درد و ورم مفاصل را از درون تسکین می‌دهند. راز قدرت اسفناج در وجود کائمفرول نهفته است، آنتی‌اکسیدانی قدرتمند که مطالعات نشان داده‌اند می‌تواند اثرات مخرب عوامل التهابی مرتبط با روماتیسم مفصلی را به حداقل برساند.
آب آلبالو ترش
بسیاری از افراد مبتلا به آرتروز، همزمان از بالا بودن اسید اوریک نیز رنج می‌برند که باعث تشدید ورم مفاصل می‌شود. آب آلبالو ترش به کلیه‌ها کمک می‌کند تا اسید اوریک اضافی را دفع کنند. این کار باعث کاهش مستقیم تورم و خشکی صبحگاهی مفاصل می‌شود.
بهترین رژیم غذایی برای درمان آرتروز
علاوه بر اطلاعاتی که در مورد غذای مناسب برای آرتروز کسب کرده‌اید، باید در رژیم غذایی خود مواد معدنی زیر را نیز قرار دهید.
امگا ۳
امگا 3 کلید اصلی کاهش درد مفاصل است، توصیه می‌شود تا برای تامین این گزینه از ماهي قزل آلا، ماهي خال مخالي، شاه ماهي و تن و ساردين استفاده کنید.
ويتامين c
بافت همبند از دیگر بافت‌ها حفاظت و پشتیبانی می‌کند، ميوه‌هاي مركبات، فلفل قرمز، توت فرنگي، كلم بروكلي و كلم حاوی مقادیری از ویتامین c هستند.
آهن
اگر آرتروز دارید، احتمالا بدن شما به کم‌خونی ناشی از فقر آهن مبتلا شود، چرا که داروهایی که این دسته از افراد مصرف می‌کنند، جذب آهن را برای بدن سخت‌تر می‌کنند.
کلسیم
بسیاری از بیماران آرتروز را صرفا تخریب غضروف می‌دانند، اما سلامت استخوان‌های زیرین و قدرت عضلات اطراف مفصل، نقش تعیین‌کننده‌ای در میزان درد شما دارد. در آرتروز، وقتی غضروف نازک می‌شود، فشار مستقیما به استخوان‌ها می‌رسد. اگر استخوان‌ها به دلیل کمبود کلسیم ضعیف (پوکی استخوان) باشند، مفصل زودتر دچار دفرمه شدن و دردهای شدید می‌شود.
چه غذاهایی برای آرتروز مضر هستند؟
در کنار غذاهای مفید برای آرتروز، مواد غذایی نیز وجود دارند که برای آرتروز مضر هستند.
شكر
مصرف شکر زیاد التهاب را بیشتر می‌کند و با این وجود مفاصل ضعیف می‌شوند. به همین دلیل توصیه می‌شود تا مصرف كربوهيدرات‌هاي غني از قند مانند كيك‌هاي فرآوري شده و كوكي‌ها را محدود کنید.
نمک
بدن به مقادیری سدیم نیاز دارد ولی مصرف زیاد آن باعث ایجاد التهاب بیشتر در بدن می‌گردد.
غذاي سرخ شده
غذاها با چربي‌هاي اشباع شده نیز التهاب و درد را بیشتر می‌کنند و کلسترول را نیز بالا می‌برند. روغن زيتون جایگزین بهتری برای پخت و پز می‌باشد.
آرد سفيد
آرد سفید باعث تحریک پاسخ التهابی بدن می‌شوند، از این رو توصیه می‌شود تا محصولات بسيار پردازش شده را بسیار کم مصرف کنید.
اسيدهاي چرب امگا ۶
کلید مدیریت التهاب مفاصل برای کاهش دردهای آرتروزی، ضروری است که مصرف مواد غذایی سرشار از چربی‌های اشباع و اسیدهای چرب امگا ۶ را محدود کنید. هرچند امگا ۶ برای بدن لازم است، اما زیاده‌روی در مصرف آن (که در زرده تخم‌مرغ و روغن‌های نباتی یافت می‌شود) در مقابل کمبود امگا ۳، می‌تواند بدن را وادار به تولید مواد شیمیایی کند. همچنین، چربی‌های اشباع موجود در گوشت قرمز با تحریک بافت‌های چربی، باعث افزایش ورم و حساسیت مفاصل می‌شوند.
الكل
تداخل خطرناک الکل با داروهای آرتروز یکی از دلایل اصلی که بیماران آرتروزی باید از مصرف الکل خودداری کنند، تداخل آن با داروهای ضدالتهاب (مانند NSAIDs) و مسکن‌ها است. الکل نه تنها اثرات درمانی این داروها را کاهش می‌دهد، بلکه خطر خونریزی معده و آسیب‌های کبدی را دوچندان می‌کند. علاوه بر این، الکل باعث کم‌آبی بدن (دهیدراتاسیون) شده که نتیجه آن کاهش خاصیت ارتجاعی غضروف‌ها و افزایش اصطکاک دردناک در مفاصل است.
پیشنهاد برنامه غذایی برای آرتروز
|
صبحانه |
انواع توت، غلات کامل، کمی توت فرنگی و عسل |
|
ناهار |
ماهی سالمون، خوراک لوبیا و سبزیجات بخارپز |
|
شام |
بروکلی، برنج قهوه‌ای، سینه مرغ گریل‌شده با زردچوبه، هویج بخار پز |
سخن پایانی
در این مقاله سعی شد تا پرسش برای درمان آرتروز چه بخوریم؟ به خوبی پاسخ داده شود. رعایت یک رژیم غذایی مناسب و متعادل نقش مهمی در کاهش علائم و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به آرتروز ایفا می‌کند. همچنین در کنار غذاهای اصولی با کمک مشاورین ما می‌توانید در جریان درمان‌های این عارضه قرار گیرید. توصیه می‌شود تا در مورد درمان آرتروز با سلول بنیادی با مشاورین ما در تماس باشید.
سوالات متداول
آیا مصرف لبنیات برای آرتروز مضر است؟
خیر، لبنیات منبع غنی کلسیم و ویتامین D هستند که برای استحکام استخوان‌های اطراف مفصل ضروری‌اند. اما توصیه می‌شود از لبنیات کم‌چرب استفاده کنید، زیرا چربی‌های اشباع موجود در لبنیات پرچرب می‌توانند باعث تحریک التهاب و تشدید درد مفاصل شوند.
کدام میوه برای کاهش ورم مفاصل معجزه می‌کند؟
آناناس به دلیل دارا بودن آنزیم (بروملین) و آلبالوی ترش به دلیل داشتن (آنتوسیانین) قوی‌ترین میوه‌های ضدالتهاب هستند. مصرف این میوه‌ها می‌تواند مانند یک مسکن طبیعی عمل کرده و تورم مفصل را به شکل چشم‌گیری کاهش دهد.
چه غذاهایی برای آرتروز خوبه؟
در رژیم غذایی مناسب برای آرتروز روغن زیتون، گردو، سیر، انگور و زردچوبه را قرار دهید.
منبع:
دیدگاه کاربران (1 دیدگاه)
مفید و عالی بود